药膳制作

药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。）本课程的药膳食谱，选取了各种常见的食材，针对人体所需不同，搭配了不同的药材，体现不同的效果，希望在增加大家烹饪兴趣的同时，吃出健康，吃出美丽。