一种常见的四喜丸子做法

准备食材：猪肉450克（五花肉和瘦肉比例三七开）、馒头50克、鸡蛋半个、葱姜碎适量、五香粉少量、盐适量、生抽适量、红薯淀粉少量、麻油适量、鸡精适量；

制作肉馅：将猪肉切成黄豆粒大小的丁，用刀刃和刀背简单剁几下起茸有黏性即可。把肉馅放到一个大碗里，加入半个鸡蛋、大量葱姜碎、少量五香粉、少许盐和适量生抽，加入少量红薯淀粉、适量麻油和鸡精，搅拌均匀后，用和面的方式挤压一会儿，再摔打上劲。四喜丸子的馅不需要太紧，松散点好；

制作肉丸：把肉馅揉成四个大圆球，粘上干淀粉，锅中加宽油，油温六成