有哪些常见的食物过敏原，应该如何避免?-营养常识

食物过敏是一种免疫系统异常反应，通常是由于对某种食物中的特定蛋白质过敏引起的。以下是一些常见的食物过敏原以及避免的建议：

常见食物过敏原

1. 牛奶：牛奶中的乳清蛋白和牛奶中的酪蛋白是常见的过敏原。避免方法：避免食用牛奶和牛奶制品，包括奶酪、黄油、酸奶和冰淇淋。
2. 鸡蛋：主要是蛋清中的蛋白质。避免方法：避免食用鸡蛋和含有鸡蛋的食品，如蛋糕、面包、蛋挞等。
3. 花生：花生中的蛋白质是常见的过敏原。避免方法：避免食用花生及其制品，如花生酱、花生油和花生脆片。
4. 坚果：包括杏仁、核桃、榛子、栗子等。避免方法：避免食用所有类型的坚果及其加工食品，如巧克力、饼干、糖果等。
5. 大豆：大豆中的蛋白质可以引起过敏反应。避免方法：避免食用大豆及其制品，如豆腐、豆浆、豆类油和酱油。
6. 鱼和贝类：包括鲑鱼、鳕鱼、虾、蟹等。避免方法：避免食用所有类型的鱼类和贝类，包括罐头和冷冻海鲜。
7. 小麦：小麦中的蛋白质（麦麸）可以引起过敏反应。避免方法：避免食用小麦及其制品，包括面包、面条、饼干和糕点。

避免食物过敏的实用建议

• 食物标签：仔细阅读食品标签，特别是包装食品，查看是否包含过敏原成分。法律要求标签中必须注明常见的过敏原。
• 餐馆：在餐馆用餐时，询问食品中是否含有过敏原，并告知服务员你的食物过敏情况。
• 自制食品：尽量自己做饭，控制食材的来源和成分。
• 替代品：寻找适合你的替代品，例如使用植物奶替代牛奶，使用果酱替代花生酱等。
• 医疗建议：如果怀疑自己或孩子有食物过敏，应咨询医生进行测试和确诊，并获取专业的管理建议。

避免食物过敏原的关键在于仔细阅读食品标签，选择适合自己的食物，以及在外就餐时采取预防措施。及时处理食物过敏反应非常重要，建议有食物过敏的人携带急救药物（如抗组胺药物）以备不时之需。